Charte

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Produire et consommer localement

Agir immédiatement sur sa production peut être difficile, voire impossible. En fonction de son niveau de dépendance au système actuel, le chemin sera plus ou moins long. Il ne s’agit pas d’un « long fleuve tranquille », mais le parcours est enthousiasmant car il conduit à son autonomie et redonne du sens à ses actes de production.

Consommez des produits locaux, nous pouvons le faire tout de suite, et cela doit être un devoir et un choix conscient inspiré par la raison. Bien entendu, il sera extrêmement difficile de le faire sur tous les produits, certains étant déjà tombés sous le joug des monopoles.
La démarche est de choisir prioritairement ce qui est produit localement, avec des matières premières et intrants locaux et de reconstruire progressivement ce qui a été perdu.
Baser ses achats sur le seul critère du prix est suicidaire pour l’humanité. Si le paradigme actuel nous fait croire que le critère « prix » oblige à une saine compétition dans l’intérêt du consommateur, les dégâts sanitaires, sociaux et environnementaux démontrent amplement la supercherie.

Seul le critère de la proximité, avec le moins d’intermédiaires possibles entre le producteur et le consommateur, peut permettre à chacun de « tracer » la qualité « sociale » et « environnementale » du produit et d’acheter en conscience.

Chaque être humain a ce pouvoir politique entre les mains et peut agir dès à présent.
Agriculture à taille humaine, artisanat, petits commerces seront la résultante directe de ces choix individuels et recréeront des opportunités d’emplois chargées de sens !

L'exemple des AMAP

Les AMAP (Association pour le Maintien de l’Agriculture Paysanne) en sont un excellent exemple. Il s’agit de partenariats de proximité entre un groupe de consommateurs et une ferme, souvent située en zone périurbaine et se développant à partir de la vente directe. Les consommateurs choisissent avec l'agriculteur les légumes à cultiver, le prix de la souscription, et les modalités de distribution des produits (fréquence, lieu, horaires...). Ensuite, chaque consommateur achète à l'avance sa part de récolte qu'il viendra récupérer pendant la saison de production selon les modalités définies.
Les avantages d’un tel échange sont multiples :

• Une alimentation saine et un environnement préservé : les produits sont frais, de saison, diversifiés, cultivés sans produits chimiques de synthèse, et disponibles à mesure qu’ils mûrissent. La proximité de la ferme (au maximum 100 Km) minimise les transports et l’usage d’emballage.
• Une économie locale performante, sociale et solidaire : les consommateurs partagent avec le producteur les risques et les bénéfices naturels liés à l'activité agricole. La totalité de la production est valorisée (notamment, pas de calibrage ou de normes esthétiques). L'achat à l'avance garantit un revenu à l'agriculteur. Les AMAP permettent ainsi le maintien de l'emploi agricole, de même que l'installation de jeunes agriculteurs à moindre coût et facilitent le passage de modes de production conventionnels à des modes de production agroécologiques.
• Du lien social, de l'éducation au goût et à l'environnement : l'agriculteur est présent à chaque partage de récolte pour nous faire découvrir ses produits et son métier. Des animations peuvent également être organisées sur la ferme : ateliers cuisine, des jardins d’enfants…etc.
• Du commerce équitable local : le prix de la souscription est défini conjointement et en toute transparence par le producteur et les consommateurs.

Pour en savoir plus, rejoindre ou créer une AMAP :
http://alliancepec.free.fr/Webamap/index.php